哲夫不仅肯定了山治作为厨师的梦想,更是亲自将他带大,传授他所有的厨艺,让他成为了海上巴拉蒂里最出色的厨师,更教会他做人的道理,这也成就了山治后期的骑士道之名。后期的山治一直以所谓的骑士道精神自居,他最大的特点就是“绝不踢女人,也绝不怀疑女人的眼泪”。在跟随路飞出海后的他,更是时刻践行这这个承诺,不论是对阵CP9中的卡莉法,还是对战雪女,他都没有伤害过女士一根头发。这样的他怎么可能不受人喜欢。
但资深山治粉都知道山治还有一个非常不好的爱好,这个爱好和《龙珠》中的龟仙人别无二致,便是好色。哎,古人云食色性也,这一点都不能怪山治,山治也正因为如此,才显得更加的有血有肉。